Phycocyanin er et dybblåt pulver, der ikke kun er et fremragende naturligt pigment, men også en helsekost. Dens vigtigste applikationer omfatter:
● Naturlig madfarve: Phycocyanin er et vand-opløseligt pigment med en ren, klar og dejlig blå farve. Det kan bruges som fødevarefarvestof og kosmetisk tilsætningsstof. Det er også et meget rigt protein.
● Medicinsk mad og helsekost: Phycocyanin har vist sig in vitro at stimulere dannelsen af røde blodlegemer i kolonier, svarende til virkningen af erythropoietin (EPO). Phycocyanin kan hjælpe med at regulere syntesen af flere vigtige enzymer, der kræves af den menneskelige krop og spiller en vigtig rolle i at hæmme kræftcellevækst. Det kan også regulere immunsystemet, forbedre immunfunktionen og forbedre kroppens modstandsdygtighed over for sygdomme.
● Kosmetik: Phycocyanin er et kollagen-lignende protein med antioxidant, fugtgivende, anti-allergisk og fregnefjernende-egenskaber.
● Særlige reagenser til biologi-, kemi- og cytologieksperimenter: Phycocyanin er blåt og fluorescerende, hvilket gør det til et nyttigt reagens til fotodynamisk forskning inden for biologi og cytologi. Det kan også bruges som en biokemisk markør.
